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ブライトプロM12牛刀330mm M1201

規格:[330mm M1201]
刃渡:330mm 
材質:モリブデン・バナジウム鋼割込
プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。デポット加工(M12)デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。■サブゼロ処理1050℃で焼を入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。




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